Concierto 2016 - Concierto Enológico

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VARIEDADES: Cabernet Sauvignon, Merlot y Ruby Cabernet.
MADERA: 18 meses en barrica de roble francés. Los primeros 12 meses es de primer uso, y los últimos 6 de segundo uso.
VISTA: Ciruela púrpura, con tonos brillantes.
AROMA: Ciruela pasa, dátil, aromas a maple, cereza roja, madera, clavo y cereza.
GUSTO: Ataque en boca intenso, de cuerpo medio-alto, un poco abocado. Encontraremos notas a canela, madera y tostados, un poco de caramelo de leche o cajeta, pimienta. Tiene un retrogusto prolongado.
MARIDAJE MUSICAL: Bitches Brew de Miles Davis, Something Else de Ornette Coleman, The Allmans Brothers Band, Telemann con Giovanni Antonini, Carmina Burana de Carl Orff.
PERSONALIDAD: Es un vino muy elegante, Fino, Distinguido. Es como si fuera Carolina Herrera con uno de esos vestidos largos rojos preciosos.
MARIDAJE: Salmón, estofados de cocción lenta, pichomole (mole poblano a base de jengibre), trufas de chocolate, bacalao a la vizcaina.
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*La compra del Vino no incluye el albúm Bitches Brew de Miles Davis.